الطعام والمشروبات

يُعد عنب نيريلا ماسكاليزي من أنواع العنب الأحمر التي تُزرع بشكل رئيسي في التربة البركانية لجبل إيتنا في صقلية، إيطاليا. يشتهر هذا النوع بإنتاجه نبيذًا أنيقًا ومعقدًا يعكس الطبيعة الفريدة للمنطقة. وسُمي العنب تيمنًا بمنطقة ماسكالي القريبة من إيتنا، حيث يُزرع منذ قرون. يُستخدم نيريلا ماسكاليزي غالبًا في المزج، ولكنه يبرز أيضًا كنبيذ صنف واحد، مما يُظهر تعبيرًا مميزًا عن زراعة الكروم الصقلية.

النكهة
تتميز نبيذات نيريلا ماسكاليزي بنكهة الفواكه الحمراء الزاهية مثل الكرز والتوت الأحمر، إلى جانب ملاحظات زهرية ولمسات من التوابل. وغالبًا ما تكون هذه النبيذات متوسطة إلى ممتلئة القوام مع تانيكات ناعمة ومعادن تعكس التربة البركانية. يتميز الطعم النهائي عادةً بالطول والتوازن، مع لمسة من الحموضة التي تضيف للنبيذ انتعاشًا.

التوافق مع الطعام
يتناغم نيريلا ماسكاليزي بشكل جميل مع مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك اللحوم المشوية، والدواجن، والطريدة. كما يتكامل مع أطباق المعكرونة التي تعتمد على الطماطم، والخضروات المشوية، والأجبان المعتقة. وتُضفي حموضة النبيذ وهيكله تميزًا يجعله رفيقًا متعدد الاستخدامات للأطعمة الغنية والخفيفة على حد سواء.