الجمال والصحة

الدايكون هو عنصر لا غنى عنه في المطبخ الياباني ويتميّز بخصائص فريدة. يتمتع الدايكون بطعم أكثر لطفًا من الفجل العادي، ويمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الأخرى بكميات كبيرة. ومن الميزات المهمة لهذا الجذر أنه لا يمتص المواد الضارة أو أملاح المعادن الثقيلة التي كثيرًا ما توجد في التربة، ولهذا السبب يُعتبر الدايكون منتجًا صديقًا للبيئة بغض النظر عن الظروف التي زُرع فيها.

يحافظ على شباب البشرة

يؤثر الدايكون بشكل إيجابي على صحة البشرة. ويُطلق عليه الأطباء اسم “سوبرفود” لأنه يمنح الجمال من الداخل. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C ومجموعة من العناصر الدقيقة المفيدة مثل الحديد، البوتاسيوم، الزنك، الكالسيوم، الفلور، الفسفور والنحاس، والتي تحسّن بنية الجلد وتمنع التشكّل المبكّر للتجاعيد والثنيات. بالإضافة إلى ذلك، يُعد الدايكون مضاد أكسدة قوي، حيث يحافظ على صحة الخلايا سواء في الجلد أو في الجسم ككل.

يحسّن الهضم

إذا كنت تعاني من الشعور بعدم الراحة بعد تناول الطعام، عليك بإضافة الدايكون النيء إلى نظامك الغذائي. فهو يحتوي على إنزيمات هضمية شبيهة بتلك الموجودة في جسم الإنسان، مما يساعد على تفكيك البروتينات والكربوهيدرات بسهولة. كما يحفّز الفجل الياباني إنتاج العصارة المعدية، وبالتالي يُهضم الطعام ويُمتص في الجسم بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

يقوّي جهاز المناعة

كل 100 غرام من الدايكون تحتوي على 22 ملغ من فيتامين C، أي ما يعادل نحو 30% من الجرعة اليومية الموصى بها. كما يحتوي على العديد من المركّبات النباتية التي تحسّن الحالة العامة للجسم وتحمي من بعض الأمراض. ووفقًا لنتائج الدراسات المخبرية، يحتوي الدايكون على مضادات أكسدة مثل حمض الفيروليك والكيرسيتين، وهي مكوّنات ذات خصائص محفّزة للمناعة.

يُخفّف من التوتر

يساعد الدايكون على تحسين وظائف الجهاز العصبي، ويُساهم في التغلّب على المشاعر السلبية والتحكّم بالنفس في المواقف المجهدة. هذا التأثير ناتج عن احتوائه العالي على فيتامينات المجموعة B، المعروفة بتأثيرها المضاد للاكتئاب. كما يعزّز الدايكون من وظائف الدماغ ويساعد على تحسين التركيز.

مفيد خلال خسارة الوزن

يمكن أن يكون الفجل الياباني مفيدًا لأولئك الذين يجدون صعوبة في تنشيط عملية خسارة الوزن في أجسامهم. يحتوي الدايكون على كمية كبيرة من الألياف التي، أولًا: تنظّم الشهية، وثانيًا: تحافظ على ميكروبيوم صحي في الأمعاء، وثالثًا: تسرّع الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. وهكذا تساعد الألياف على إطالة الشعور بالشبع وتنظيم الوزن. ميزة أخرى للدايكون هي أنه منخفض السعرات الحرارية، مثل معظم الخضروات.