الطعام والمشروبات

الكمكوات، فاكهة حمضية فريدة من نوعها، موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، وتتميز بحجمها الصغير وشكلها البيضاوي ولونها البرتقالي اللامع. يأتي اسم “كمكوات” من الكانتونية “جام غوات” والتي تعني “البرتقال الذهبي”، مما يعكس لون الفاكهة ومكانتها المرموقة في الثقافة الصينية، حيث ترمز إلى الحظ الجيد. ورغم زراعتها في الأصل في الصين، تُزرع الكمكوات الآن في جميع أنحاء العالم، خصوصاً في المناخات الدافئة في اليابان، والولايات المتحدة (خاصة في كاليفورنيا وفلوريدا)، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط.

تتميز الكمكوات عن باقي الفواكه الحمضية بكونها تؤكل كاملة، بما في ذلك القشرة. تتمتع قشرتها الرقيقة الحلوة بنكهة تتناقض مع اللب الحامض اللاذع، مما يخلق طعماً متوازناً ومنعشاً. يمكن تناول الفاكهة طازجة أو استخدامها في وصفات مختلفة، مثل المربى، والصلصات الحلوة، والحلويات، أو كزينة في الكوكتيلات والأطباق المالحة. وبفضل قشرتها الصالحة للأكل، تقدم الكمكوات مجموعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين C، والألياف، ومضادات الأكسدة.

الكمكوات فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للحمية، حيث تحتوي الكمكوات الصغيرة الواحدة على حوالي 13 سعرة حرارية فقط. وبفضل محتواها الغني بالألياف والماء، تساعد على تعزيز الشعور بالشبع، مما يجعلها خياراً رائعاً كوجبة خفيفة لمن يحرصون على مراقبة وزنهم. بالإضافة إلى ذلك، يدعم محتوى فيتامين C الصحة المناعية، بينما تملك مضادات الأكسدة في القشرة تأثيرات مضادة للالتهابات.