الجمال والصحة

اشتهر البلجيكيون منذ زمن بعيد بدقتهم الشديدة في التعامل مع التغذية السليمة، لذا ليس من المستغرب أن العالم تعرّف على الوافل البلجيكي في منتصف الخمسينات بفضل اختصاصي الطهي البلجيكي موريس فيرميش. في البداية، أطلق عليه اسم “الوافل البروسلي”، لكن كان من الصعب على الأجانب نطق هذا الاسم، ولم يكن الجميع يعرف أين تقع بروكسل أصلًا، لذا تقرر تبسيط الاسم وتحويله إلى “الوافل البلجيكي”.

في حين يفضل الأمريكيون الوافل البلجيكي بنسخته الحلوة — مع الكريمة المخفوقة أو المربى أو شراب القيقب — فإن البلجيكيين، على العكس، يفضلون النسخة الصحية من هذه الفطائر، والتي تُعتبر أساس الحمية البلجيكية الشهيرة، المكونة من أسبوع كامل من تناول الوافل المالح فقط. وستشارككم مجلة “فاشنغتون بوست” اليوم هذه الوصفة البسيطة التي أصبحت أسطورية بالفعل.

طريقة تحضير الوافل البلجيكي

المكونات:

• رشة ملح؛

• 175 غرامًا من دقيق القمح؛

• 2 بيضة؛

• 100 مل من الحليب؛

• ملعقة كبيرة من المايونيز؛

• 30 غرامًا من الزبدة؛

• طماطم كرزية، شرائح لحم مقدد، فيليه دجاج، جبن — تُستخدم كزينة حسب الرغبة.

الوصفة: أولًا، اخفقي البيض وأضيفي إليه الحليب والدقيق المنخول. اخفقي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم. ثم أضيفي رشة الملح والمايونيز، وامزجي المكونات جيدًا. تُستخدم الزبدة لدهن سطح آلة الوافل بعد تسخينها حتى لا تلتصق العجينة. الوافل المالح يتماشى جيدًا مع فيليه الدجاج أو اللحم المقدد أو الجبن. يمكنكِ أيضًا إضافة ورقة خس أو بعض الطماطم الكرزية لمزيد من النكهة والانتعاش. اختاري التزيينة التي تفضلينها من بين ما ذُكر حسب ذوقك. شهية طيبة!