الوصفات

وصفة الأرز النباتي بالثوم والكركم، كطبق لذيذ وصحي يضيف لونًا أصفر زاهيًا ونكهة ترابية إلى مائدتك. تجمع هذه الوصفة بين الثوم والكركم لإعطاء الأرز عمقًا مميزًا من النكهات، مع الحفاظ على خفته، مما يجعله مثاليًا لوجبات متنوعة. يتماشى بشكل رائع مع الخضروات المشوية، التوفو، أو كطبق جانبي مع الوجبات الرئيسية.

وقت الطهي: 30 دقيقة

المكونات:

• 1 1/2 كوب أرز بسمتي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 3 أكواب مرق خضار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. اشطف الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم صفيه جيدًا.
2. سخن زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذو رائحة عطرة، ولكن دون أن يتحمر.
3. أضف الكركم واطبخه لمدة 30 ثانية أخرى.
4. أضف الأرز وقلّب حتى يتغطى بخليط الثوم والكركم.
5. اسكب مرق الخضار وأضف الملح. اتركه ليغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة وغطِّ القدر. اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
6. افرغ الأرز باستخدام شوكة، وزيّنه بالبقدونس الطازج، ثم قدّم الطبق.