الوصفات

وصفة بافلوفا، حلوى خفيفة وأنيقة مصنوعة من مرينغ مقرمش بحشوة ناعمة تشبه المارشميلو. سُميت على اسم راقصة الباليه الروسية آنا بافلوفا، وهي حلوى شائعة في أستراليا ونيوزيلندا، وعادةً ما تُزيّن بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

مدة الطهي: ساعتان و30 دقيقة

المكونات:

• 4 بياض بيض كبير
• كوب واحد من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• كوب واحد من كريمة الخفق الثقيلة
• فواكه طازجة (فراولة، كيوي، فاكهة العاطفة) للتزيين

الوصفة:

1. سخّن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت. غطِّ صينية خبز بورق زبدة وارسم دائرة قطرها 8 بوصات كدليل.

2. اخفق بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفقي حتى تتكون قمم لامعة ومتماسكة.

3. أضيفي الخل ونشا الذرة والفانيليا تدريجيًا.

4. اسكبي المارينج على الدائرة في ورق الزبدة، وشكّليها على شكل عش ذي جوانب مرتفعة.

5. اخبزيها لمدة 90 دقيقة، ثم أطفئي الفرن واتركيها تبرد تمامًا داخل الفرن.

6. اخفقي الكريمة حتى تتكون قمم ناعمة، ثم ادهنيها فوق المارينج المبرد.

7. زيّني الوجه بالفواكه الطازجة وقدّميه فورًا.