دجاج الفول السوداني المقلي على الطريقة الآسيوية

أكتوبر 9, 2023
وصف:
صدر الدجاج المحمر في مقلاة والمغلف بصلصة الفول السوداني مع الثوم المكرمل، الفلفل الحلو، الفول السوداني المحمص وحليب اللوز.
مدة الطهي:
45 دقيقة
المكونات:
للكينوا:
- 1/3 كوب كينوا
- 2/3 كوب ماء
للصلصة:
- 1/3 كوب زبدة فول سوداني بودرة
- 1/4 كوب حليب لوز
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة كبيرة عسل
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
للقلي السريع:
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 صدر دجاج منزوع العظم والجلد، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
- ملح وفلفل مطحون
- 1 رأس بروكلي صغيرة
- 1 فلفل أحمر حلو، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب إدامامي مجمد
للتزيين:
- فول سوداني محمص، كزبرة طازجة، صلصة حارة
الوصفة:
- اطبخ الكينوا في قدر مع الماء على نار عالية. بمجرد غليان الماء، غطِ القدر وخفف الحرارة إلى منخفضة واتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، ارفعه من النار واتركه جانباً.
- لتحضير الصلصة، اخفق زبدة الفول السوداني البودرة مع حليب اللوز، صلصة الصويا، العسل والثوم. واتركها جانباً أيضاً.
- تبّل الدجاج بالملح والفلفل. سخن زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقة. أضف الدجاج واطبخه لمدة 7 دقائق. أزل الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
- أضف 1/2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم إلى المقلاة مع البروكلي وشرائح الفلفل الحلو والإدامامي. أضف الملح والفلفل. اقلي المكونات لمدة 7 دقائق.
- أضف صلصة الفول السوداني والدجاج، وحرك جيداً. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وأضف الكينوا المطبوخة وحرك كل شيء معاً مرة أخرى.
- زين بالكزبرة، الفول السوداني المحطم والصلصة الحارة.