الوصفات

وصفة عصيدة الشعير اللؤلؤية، طبق صحي وتقليدي محبوب في العديد من الثقافات لنكهته الغنية وملمسه المشبع. تُحضّر بغلي الشعير اللؤلؤي حتى يصبح طرياً، ويمكن تقديمها حلوة أو مالحة، ما يجعلها خياراً مغذياً ومتعدد الاستخدامات لأي وجبة خلال اليوم.

وقت الطهي:

1 ساعة

المكونات:

• 1 كوب شعير لؤلؤي
• 4 أكواب ماء
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• اختياري: عسل، مكسرات، أو فواكه مجففة للتقديم

طريقة التحضير:

اغسل الشعير اللؤلؤي جيداً تحت الماء البارد.

في قدر، اخلط الشعير مع الماء واتركه يغلي.

خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 40–45 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً ويتم امتصاص معظم الماء.

أضف الحليب والزبدة والملح؛ اطه لمدة 10–15 دقيقة إضافية حتى يصبح قوامه كريمي.

قدّمه ساخناً. ولنسخة حلوة، زيّنه بالعسل أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.