الطعام والمشروبات

فاكهة العاطفة (المعروفة أيضًا باسم “Mburucuyá”) هي فاكهة استوائية موطنها أمريكا الجنوبية، وتوجد بشكل خاص في بلدان مثل باراجواي والأرجنتين والبرازيل. تنتمي إلى عائلة Passifloraceae وهي ذات قيمة عالية لنكهتها النابضة بالحياة وفوائدها الصحية العديدة.

طعم فاكهة العاطفة هو مزيج رائع من الحلو والحامض، مع جودة عطرية فريدة تميزها عن الفواكه الأخرى. اللب مليء ببذور صغيرة مقرمشة، والتي تضيف ملمسًا وتباينًا إلى لحمها العصير. يجعل اللون الأصفر الزاهي أو الأرجواني الداكن للفاكهة جذابًا بصريًا، في حين يوفر ملف نكهتها تجربة منعشة.

تاريخيًا، تم استخدام فاكهة العاطفة من قبل السكان الأصليين في أمريكا الجنوبية لأغراض الطهي والعلاج. لم يتم استهلاك الفاكهة لمذاقها اللذيذ فحسب، بل وأيضًا لخصائصها المهدئة، حيث كان يُعتقد أنها لها تأثير مهدئ على العقل والجسم. في الطب التقليدي، كانت أوراق وأزهار النبات تستخدم لإعداد الشاي والمشروبات لعلاج القلق والأرق وأمراض أخرى.

فاكهة العاطفة متعددة الاستخدامات ويمكن الاستمتاع بها بطرق مختلفة. غالبًا ما يستخدم اللب في العصائر والمشروبات المخفوقة والحلويات، مما يضفي لمسة استوائية على أي طبق. كما أنها تتناسب جيدًا مع الفواكه الأخرى ويمكن استخدامها كإضافة للزبادي والسلطات أو حتى دمجها في الصلصات للأطباق المالحة.