الوصفات

فطائر خبز الزنجبيل هي وجبة فطور مستوحاة من الشتاء، تجمع بين النكهات الدافئة والتوابل العطرية مثل الزنجبيل والقرفة والقرنفل مع قوام الفطائر التقليدية الناعمة. مثالية للصباح البارد أو التجمعات الاحتفالية، تضيف هذه الفطائر دفئًا خاصًا إلى مائدتكم.

وقت الطهي:
25 دقيقة

المكونات:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، مذابة
• 3 ملاعق كبيرة دبس السكر
• 2 بيض
• 1 ½ كوب حليب كامل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

1. في وعاء خلط كبير، اخفقوا الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح، الزنجبيل، القرفة، والقرنفل.
2. في وعاء منفصل، اخلطوا الزبدة المذابة، ودبس السكر، والبيض، والحليب، وخلاصة الفانيليا. امزجوا المكونات جيدًا.
3. أضيفوا المكونات السائلة تدريجيًا إلى خليط المكونات الجافة، وحرّكوا حتى تتجانس المكونات. احرصوا على عدم الإفراط في التحريك.
4. سخنوا مقلاة مدهونة بخفيف على نار متوسطة. صبوا حوالي ¼ كوب من الخليط لكل فطيرة.
5. اطهوا لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، حتى تظهر الفقاعات على السطح وتبدأ الحواف بالتماسك. اقلبوا الفطائر واطهوها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
6. قدموا الفطائر دافئة مع الشراب أو الزبدة أو إضافاتكم المفضلة.