الطعام والمشروبات

فيدال بلان [في-دال بلون] هو نوع من عنب النبيذ الأبيض الذي تم تطويره من قبل مربي العنب الفرنسي جان لويس فيدال في عشرينيات القرن الماضي. يُعد مزيجًا هجينًا من عنب “أوني بلان” و”رايون دور”. سُمّي العنب على اسم مبتكره، ويشتهر بقدرته على تحمل المناخات الباردة. يُزرع في المناطق ذات الشتاء القاسي، مثل شمال شرق الولايات المتحدة وكندا، ويُستخدم لإنتاج أنماط مختلفة من النبيذ، بما في ذلك نبيذ الثلج.

النكهة:
تتميز نبيذات فيدال بلان بنكهات حمضية مشرقة مع لمحات من فاكهة الحجر والفواكه الاستوائية وروائح زهرية، وأحيانًا أبعاد عشبية أو نكهات عشبية. أما الأنواع الحلوة فتُبرز نكهات العسل الواضحة مع حموضة متوازنة.

التوافق مع الأطعمة:
تُعتبر نبيذات فيدال بلان متعددة الاستخدامات عند توافقها مع الأطعمة، حيث يمكن أن تكمل مجموعة واسعة من الأطباق. ومع ذلك، تُعتبر لذيذة بشكل خاص عند تقديمها مع سلطات الفواكه والحلويات مثل البانا كوتا الإيطالية.