الوصفات

وصفة حساء الديك الرومي بالفلفل الحار، طبق غني بالنكهات يجمع بين لحم الديك الرومي المفروم قليل الدهن والفاصولياء والطماطم ومزيج من التوابل. مثالي كوجبة دافئة خلال الأشهر الباردة، ويقدم بديلاً أخف من الفلفل الحار التقليدي بلحم البقر مع الحفاظ على النكهات الغنية والمشبعة.

وقت الطهي:

1 ساعة

المكونات:

450 غرام لحم ديك رومي مفروم

1 بصلة مفرومة

3 فصوص ثوم مفرومة

1 فلفل أخضر مقطع مكعبات

1 فلفل أحمر مقطع مكعبات

1 علبة (425 غرام) فاصولياء حمراء مصفاة

1 علبة (425 غرام) فاصولياء سوداء مصفاة

1 علبة (800 غرام) طماطم مهروسة

500 مل مرق دجاج

2 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ملح وفلفل حسب الذوق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

سخن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المفروم وقلّب حتى يذبل.

أضف لحم الديك الرومي المفروم واطهه حتى يتحول إلى اللون البني، مع تفتيته بملعقة.

أضف مكعبات الفلفل الأخضر والأحمر واطه لمدة 5 دقائق.

أضف مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا المدخنة والملح والفلفل وقلّب جيداً.

أضف الطماطم المهروسة ومرق الدجاج والفاصولياء الحمراء والسوداء وحرّك المكونات حتى تتجانس.

اترك الحساء يغلي، ثم خفف النار واتركه يغلي على نار هادئة بدون غطاء لمدة 30–40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخناً مع إضافات اختيارية مثل الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو الكزبرة المفرومة.