الطعام والمشروبات

الكب كيك هو كعكة صغيرة بحجم فردي، تُخبز عادةً في كوب من الورق أو الألومنيوم، وتُزين بطبقة من الكريمة والزخارف المتنوعة. يعود أول وصف مسجل لما نعرفه الآن بالكب كيك إلى كتاب الطهي “أميريكان كووكري” للكاتبة أميليا سيمونز عام 1796، حيث وصفت ابتكارها بأنه “كعكة خفيفة تُخبز في أكواب صغيرة”.

اكتسب الكب كيك شعبيته في القرن التاسع عشر لكونه مريحًا وعمليًا. فقد كان يخبز بشكل أسرع بكثير من الكعكات الكبيرة، وهو أمر مهم جدًا في زمن لم تكن الأفران موثوقة كما هي اليوم. ومع مرور الوقت، تطور الكب كيك من كعكة بسيطة غير مزينة إلى حلوى مزينة بالكريمة وبزخارف مبتكرة.

لا يجب الخلط بين الكب كيك والمفن الروسي، والذي قد يبدو مشابهًا لكنه يتميز بكثافته وشكله الشبيه بالرغيف، وغالبًا ما يُصنع بإضافة الفواكه المجففة، المكسرات، وأحيانًا التوابل إلى العجين.