الوصفات

وصفة كيش السبانخ مع لحم الخنزير والكوسا تُعد طبقًا مالحًا مثاليًا للإفطار أو الغداء المتأخر أو العشاء. يجمع هذا الكيش بين البيض الكريمي ونكهات السبانخ الأرضية، ولحم الخنزير المقرمش، والكوسا المحمصة، مما يوفر وجبة مريحة ومغذية.

وقت الطهي: 1 ساعة و30 دقيقة

المكونات:

• 1 قاعدة فطيرة غير مخبوزة بحجم 9 إنش
• 1 كوب كوسا مقطعة إلى مكعبات
• 6 شرائح لحم خنزير مطبوخ ومفتت
• 2 كوب سبانخ طازجة
• 4 بيضات كبيرة
• 1 كوب نصف ونصف
• 1 كوب جبنة مبشورة (تشيدر أو غرويير)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع مكعبات الكوسا على صينية الخبز، واسكب عليها زيت الزيتون، واخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية. اتركها جانبًا.
2. قم بفرد قاعدة الفطيرة وضعها في قالب فطيرة بحجم 9 إنش. قص الحواف وقم بقرصها كما ترغب.
3. في مقلاة، اطبخ لحم الخنزير حتى يصبح مقرمشًا، ثم افتته. اتركه جانبًا.
4. في نفس المقلاة، قم بتحمير السبانخ على نار متوسطة حتى تذبل، لمدة حوالي دقيقتين.
5. في وعاء كبير، اخفق البيض، والنصف ونصف، والجبنة المبشورة، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب معًا.
6. ضع الكوسا المحمصة، ولحم الخنزير المفتت، والسبانخ المحمرة في قاعدة الفطيرة.
7. صب مزيج البيض فوق المكونات المترسبة، مع التأكد من التوزيع المتساوي.
8. اخبز الكيش لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة وتصبح ذهبية قليلاً من الأعلى.
9. دع الكيش يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.