كوكيز براوني مملح

أغسطس 30, 2024
وصفة كوكيز البراوني المالحة، كلمسة شهية على البراوني التقليدي، تقدم توازناً مثالياً بين الحلاوة والملوحة. هذه الكوكيز غنية وشهية، وتُختتم برشة من ملح البحر، مما يجعلها وجبة لا تقاوم لعشاق الشوكولاتة.
وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات:
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة
- 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة، مفرومة
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 1/4 كوب سكر بني
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
- 1/2 كوب رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على درجة حرارة 350°F (175°C) وضع ورق الزبدة على صينية الخبز.
- في وعاء آمن للميكروويف، قم بإذابة الزبدة غير المملحة والشوكولاتة نصف الحلوة المفرومة في فترات زمنية مدتها 30 ثانية، مع التحريك بين كل فترة، حتى يصبح الخليط ناعماً. اتركه ليبرد قليلاً.
- في وعاء خلط كبير، اخفق السكر الحبيبي والسكر البني والبيض وخلاصة الفانيليا حتى تتجانس المكونات جيداً.
- أضف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجياً إلى خليط السكر، وحرك حتى يتم دمجه بالكامل.
- في وعاء منفصل، اخفق الدقيق متعدد الاستخدامات، والكاكاو غير المحلى، والبيكنج بودر، و1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
- أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجياً حتى تتماسك. ثم أضف رقائق الشوكولاتة.
- ضع كرات من العجين بحجم ملعقة كبيرة على صينية الخبز، مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل واحدة.
- رش رشة صغيرة من ملح البحر على كل كرة من العجين.
- اخبز لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف متماسكة بينما يظل الوسط طرياً.
- اترك الكوكيز لتبرد على الصينية لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.