نيويورك الحامضة
تم تحضير كوكتيل نيويورك سور لأول مرة من قبل نادل مجهول في شيكاغو خلال ثمانينيات القرن التاسع عشر. الميزة المميزة لهذا الكوكتيل هي إضافة طبقة من النبيذ الأحمر العائم، مما يمنحه مظهرًا ملفتًا يتكون من طبقتين. يُنسب الاسم إلى مدينة نيويورك حيث اكتسب شهرة واسعة، واستمر ككوكتيل كلاسيكي مع لمسة فريدة على وصفة السور التقليدية.
النكهة: يقدم نيويورك سور مزيجًا متناغمًا من النكهات الجريئة والغنية لويسكي البوربون أو الراي الأساسي، مع حموضة منعشة من مزيج السور، وتنتهي بلمحات فاكهية خفيفة من النبيذ الأحمر العائم، مما يخلق مزيجًا معقدًا ومتوازنًا من النكهات.
فئة IBA: مشروبات العصر الجديد
المكونات:
- 60 مل من ويسكي الراي أو البوربون
- 22.5 مل من شراب السكر
- 30 مل من عصير الليمون الطازج
- بضع قطرات من بياض البيض
- 15 مل من النبيذ الأحمر (شيراز أو مالبيك)
الوصفة: لتحضير كوكتيل نيويورك سور، امزج الويسكي (بوربون أو راي)، شراب السكر، بياض البيض، وعصير الليمون الطازج في الخلاط مع الثلج. اخلط جيدًا وصب المزيج في كوب صخري مملوء بالثلج. اسكب النبيذ الأحمر بحذر على ظهر الملعقة أو عبر جانبي الكوب لإنشاء طبقة عائمة على الوجه. زينه بلفافة ليمون واستمتع بهذا الكوكتيل ذو المظهر الرائع والنكهة المميزة.
