الوصفات

وصفة كرات اللحم بالدجاج مع صلصة الجبن والزبادي، طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات مثالي كوجبة رئيسية أو مقبلات. هذه الكرات الطرية والمليئة بالنكهات يتم تقديمها مع صلصة لذيذة وكريمية، مما يجعلها طبقًا محببًا في أي مناسبة.

وقت الطهي: 50 دقيقة

المكونات:

لكرات اللحم:

• 1 رطل من الدجاج المفروم
• 1/2 كوب من فتات الخبز
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 1 بيضة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للقلي)

للصلصة:

• 1 كوب من الزبادي العادي
• 1/4 كوب من جبن الفيتا، مفتت
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 فص ثوم، مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلط الدجاج المفروم، فتات الخبز، جبن البارميزان، البيضة، الثوم المفروم، الأوريجانو المجفف، الملح، والفلفل. اخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
2. شكّل كرات لحم صغيرة (بحجم حوالي 1 بوصة في القطر) من الخليط، ثم دحرجها بين يديك لتشكيلها بشكل متساوٍ.
3. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. قم بطهي كرات اللحم على دفعات، مع التقليب بين الحين والآخر، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا (حوالي 10-12 دقيقة). أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا.
4. لتحضير الصلصة، امزج الزبادي، جبن الفيتا، عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، والفلفل في وعاء صغير. امزج جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية. اضبط التوابل حسب الحاجة.
5. قدم كرات اللحم دافئة، مع صلصة الجبن والزبادي بجانبها. زيّن بالبقدونس الطازج إذا رغبت.