الوصفات

وصفة كوتيا، طبق تقليدي روسي، يُستمتع به أساساً خلال احتفالات عيد الميلاد. يتكون من حبوب القمح، بذور الخشخاش، العسل، والمكسرات، وهو رمز للازدهار والصحة والسعادة. هذا الطبق الحلو مريح وشهي، ويجمع بين القوام والنكهات التي تم تناقلها عبر الأجيال.

وقت الطهي:

1 ساعة

المكونات:

1 كوب حبوب قمح

1/2 كوب بذور خشخاش

1/4 كوب عسل

1/2 كوب جوز أو لوز مفروم

1/4 كوب فواكه مجففة (زبيب، توت بري، أو مشمش)، مفرومة

1/2 كوب حليب (أو حليب اللوز للنسخة النباتية)

1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري)

طريقة التحضير:

اغسل حبوب القمح جيداً، ثم قم بطهيها في قدر كبير من الماء حتى تصبح طرية، حوالي 40 دقيقة إلى ساعة.

أثناء طهي القمح، قم بغلي بذور الخشخاش في قدر منفصل لمدة حوالي 10 دقائق، ثم افرمها في محضر الطعام أو باستخدام هاون ومدقة.

بعد أن ينضج القمح، صفي الماء الزائد واتركه ليبرد قليلاً.

في وعاء كبير، امزج القمح المطهو، بذور الخشخاش المطحونة، العسل، المكسرات المفرومة، والفواكه المجففة.

إذا رغبت، أضف الحليب والزبدة للحصول على نكهة أغنى.

قدّم الطبق بارداً أو في درجة حرارة الغرفة، مزيناً بمزيد من المكسرات أو الفواكه المجففة.