الطعام والمشروبات

لوز مايوركا هو نوع مميز من اللوز الأصلي في جزيرة مايوركا في البحر الأبيض المتوسط، إسبانيا. يُعرف بنكهته الغنية والحلوة وارتفاع محتوى الزيت، ويمتاز بظروف نموه الفريدة على الجزيرة، بما في ذلك المناخ المعتدل والتربة الخصبة.

يتميز لوز مايوركا بطعمه الرقيق والحلو قليلاً مع لمسة من المرارة التي تضيف عمقًا للنكهة. قوامه صلب لكنه زبدي. يُستخدم هذا النوع من اللوز غالبًا في الحلويات التقليدية المالوركية مثل “غاتوه دي ألماندا” (كيكة اللوز) و”تورّون”، مما يعزز نكهاتها بطعمه المميز.

يمكن الاستمتاع بلوز مايوركا بطرق متنوعة. فهو لذيذ عند تناوله خامًا أو محمصًا كوجبة خفيفة، مما يوفر دفعة غذائية بمستويات عالية من البروتين والدهون الصحية والفيتامينات. يتناسب بشكل جيد مع الأجبان والفواكه المجففة والنبيذ، مما يجعله إضافة ممتازة إلى لوحات المقبلات. في الطهي، يمكن طحن هذه اللوزات إلى دقيق للاستخدام في الخبز الخالي من الغلوتين، أو استخدامها لصنع حليب اللوز، أو دمجها في الأطباق المالحة مثل السلطات والخضروات المحمصة.