الطعام والمشروبات

غريناش بلانك هو نوع من العنب الأبيض الذي نشأ في إسبانيا، حيث يُعرف باسم “جارناشا بلانكا“. ثم أصبح بارزًا في فرنسا، خصوصًا في وادي الرون الجنوبي وروسيّون. يزدهر هذا العنب في المناخات الدافئة والجافة وغالبًا ما يُستخدم في الخلطات لإضافة الجسم والغنى. يُعرف بإنتاجه للنبيذ كامل الجسم الذي يحتوي على ملمس غني وحموضة معتدلة ومجموعة من النكهات الفاكهية والمعدنية. يُعتبر غريناش بلانك مكونًا أساسيًا في العديد من الخلطات البيضاء في جنوب فرنسا وإسبانيا.

النكهة

عادةً ما تتميز نكهات نبيذ غريناش بلانك بروائح الكمثرى والتفاح الأخضر والحمضيات، مع لمسات عشبية مثل الشمر أو البابونج. مع التقدم في العمر أو عملية النضج في البراميل، قد يطور هذا النبيذ خصائص جوزية أو عسلية أو حتى دُخان خفيف. غالبًا ما يكون له قوام غني مع توازن في النهاية الطازجة.

التوافق مع الطعام

يتناسب غريناش بلانك بشكل جيد مع الدجاج المشوي، وأطباق المأكولات البحرية الكريمية، والمأكولات المتوسطية القائمة على الخضار. كما يتناسب مع الأجبان الطرية، اللحوم البيضاء، والأطباق المتبلة مثل الطاجين المغربي.