محادثات الموضة

عند التفكير في طعام السجن، غالبًا ما تتبادر إلى الذهن صور وجبات بلا نكهة تُقدم على صوانٍ معدنية. لكن ما الذي يأكله النزلاء فعلًا، وهل يختلف الطعام حسب مستوى الحماية؟ من بيئات السجون ذات الحد الأدنى من الحراسة إلى العزل التام في السجون ذات الحماية القصوى، يختلف الطعام المقدم بشكل كبير. تستعرض هذه المقالة الوجبات المقدمة في مختلف مستويات السجون، من الأساسية إلى الأكثر تطرفًا.

في السجون ذات الحد الأدنى من الحراسة، يكون النزلاء غالبًا ممن ارتكبوا جرائم غير عنيفة ويُعتبرون منخفضي الخطورة، لذا تُوفر لهم قدرًا أكبر من الحرية، بما في ذلك خيارات الطعام. رغم أن الوجبات يجب أن تفي بالمعايير الغذائية التي تضعها السلطات، إلا أنها عادةً ما تكون أكثر تنوعًا وأحيانًا تُعد بواسطة النزلاء أنفسهم في مطابخ السجن. تُعرف مؤسسات مثل سجن فيدرالي منخفض الحراسة (FCI) ومعسكرات السجون الفيدرالية (FPC) في أماكن مثل بينساكولا وألدرسون ببيئاتها الأقل صرامة.

تشمل الوجبات النموذجية وجبة الإفطار التي تحتوي على الشوفان، البيض، الخبز المحمص، والفواكه، والغداء الذي يتضمن شطائر الديك الرومي أو لحم الخنزير أو زبدة الفول السوداني مع المربى، بالإضافة إلى السلطات والشوربات. أما العشاء، فيشمل الدجاج أو اللحم البقري مع الخضار والأرز أو المعكرونة، وأحيانًا تُقدم وجبات خاصة مثل البيتزا. تبلغ التكلفة اليومية حوالي 2.50 – 3.00 دولار، ويصل متوسط السعرات الحرارية اليومية إلى 2000 – 2400 سعرة حرارية.

ورغم أن هذه الوجبات بسيطة، إلا أنها توفر تجربة أقل تقييدًا مقارنة بالسجون ذات الحراسة المشددة. بعض السجون تتيح للنزلاء شراء طعام إضافي من المقصف، مما يمنحهم بعض التنوع في وجباتهم.

في السجون ذات الحراسة المتوسطة، تصبح البيئة أكثر انضباطًا، حيث يقضي النزلاء أحكامًا على جرائم أكثر خطورة، ولكنهم لا يُعتبرون الأكثر خطورة. الطعام في هذه السجون يكون أكثر توحيدًا، ويُعد بكميات كبيرة ويُقدم في قاعة الطعام. تشمل أمثلة هذه السجون سان كوينتن في كاليفورنيا وسجن أتيكا في نيويورك، حيث توجد قيود صارمة لكنها أقل من مستويات الحماية القصوى.

تشمل الوجبات النموذجية وجبة الإفطار المكونة من الحبوب، البيض المخفوق، الفطائر، والنقانق. أما الغداء، فيتضمن الفلفل الحار، المعكرونة بصلصة الطماطم، أو شطائر بسيطة. يتكون العشاء من الدجاج المشوي، البطاطا المهروسة، الفاصوليا الخضراء، وخبز الذرة. تبلغ التكلفة اليومية حوالي 3.00 – 3.50 دولار، ويصل متوسط السعرات الحرارية إلى 2500 – 2800 سعرة حرارية يوميًا.

رغم أن هذه الوجبات تظل أساسية، إلا أنها توفر درجة من الثبات في سجون تضم عددًا كبيرًا من النزلاء. قد تتاح لهم فرص العمل في برامج المطبخ، مما يمنحهم بعض التأثير على تحضير الطعام وإمكانية الوصول إلى مواد غذائية إضافية.

في السجون ذات الحراسة القصوى، يصبح الطعام وسيلة للبقاء أكثر منه تجربة متنوعة. النزلاء هنا ارتكبوا جرائم خطيرة وتُفرض عليهم قيود صارمة، ما يجعل الوجبات أقل تنوعًا وأصغر حجمًا. تُعد هذه السجون لتقليل فرص الهروب أو الشغب، وبالتالي فإن الطعام ليس أولوية. تشمل الأمثلة سجون مثل فولسوم في كاليفورنيا ورايكرز آيلاند في نيويورك، حيث تُركز الإدارة على الأمن أكثر من راحة النزلاء.

تشمل الوجبات النموذجية وجبة الإفطار المكونة من البيض المخفوق، البطاطا المقلية، الخبز المحمص، وقطعة فاكهة، أما الغداء فيحتوي على شطيرة باللحم والجبن مع الحساء أو الفواكه. يتكون العشاء من حساء اللحم البقري، الخضروات، الأرز، وقطعة خبز. تبلغ التكلفة اليومية حوالي 3.50 – 4.00 دولار، ومتوسط السعرات الحرارية اليومية 2400 – 2600 سعرة حرارية.

هذه الوجبات تُصمم لتلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية، لكنها تكون بلا نكهة تقريبًا، مع فرص محدودة للحصول على وجبات خفيفة أو أطعمة خاصة. يظل المقصف متاحًا، لكن الخيارات فيه أكثر تقييدًا من السجون ذات الحراسة الأقل.

في السجون شديدة الحراسة مثل ADX فلورنس في كولورادو، يكون الطعام بسيطًا ومحدودًا للغاية، ما يعكس العزل التام والإجراءات الأمنية الصارمة. النزلاء هنا يُعتبرون الأخطر، ويقضون 23 ساعة يوميًا في زنازينهم مع تفاعل بشري محدود. لذا، فإن تقديم الطعام يهدف فقط للحفاظ على بقائهم دون توفير أي راحة. تشمل أمثلة هذه السجون ADX فلورنس ووحدة العزل في سجن بيليكان باي.

تشمل الوجبات النموذجية وجبة الإفطار التي تحتوي على كمية صغيرة من الشوفان أو الحبوب، الفاكهة، والحليب، والغداء الذي يتكون من شطيرة (غالبًا زبدة الفول السوداني والمربى) مع رقائق البطاطس أو البسكويت، أما العشاء، فيتكون من كمية صغيرة من اللحم (دجاج أو لحم بقري)، الخضار، والأرز أو المعكرونة، مع قطعة حلوى بسيطة مثل كعكة صغيرة. تبلغ التكلفة اليومية حوالي 2.50 – 3.00 دولار، ومتوسط السعرات الحرارية اليومية 1800 – 2000 سعرة حرارية.

تُعد هذه الوجبات بسيطة للغاية، خالية من التنوع أو النكهة الإضافية. الهدف ليس توفير الراحة، بل الحفاظ على النزلاء في حالة صحية مستقرة مع الحد الأدنى من الامتيازات. تُقدم الوجبات عبر فتحات صغيرة في أبواب الزنازين، ولا يتناول النزلاء الطعام في قاعات مشتركة.

يستخدم السجن شديد الحراسة صينية طعام مختلفة عن الصواني المسطحة العادية، إذ تكون أكثر سمكًا ومتانة لعدة أسباب أمنية، منها منع استخدامها كأسلحة، والحد من إمكانية تهريب الممنوعات، وتحمل الاستخدام المتكرر. كما أنها مصممة لتتلاءم مع الطبيعة الانعزالية لهذه المؤسسات، حيث تُمرر عبر فتحات صغيرة في الزنازين.

تُظهر الاختلافات الكبيرة في وجبات السجون كيف تعكس مستويات الأمن والفلسفات الإدارية في كل مؤسسة. ففي السجون الأقل حراسة، حيث يتمتع النزلاء بحرية أكبر، تكون الوجبات أكثر تنوعًا للحفاظ على قدر من الحياة الطبيعية. أما في السجون شديدة الحراسة، فيصبح الطعام مجرد وسيلة للبقاء، يُقدم بلا نكهة أو تنوع، ويهدف إلى فرض الانضباط والرقابة.