الوصفات

وصفة شوربة الأرز بالطماطم، طبق دافئ وبسيط يمزج بين الطماطم الناضجة والأرز الطري والأعشاب العطرية. إنها شوربة خفيفة لكنها مُشبِعة، مثالية كمقبلات أو وجبة خفيفة، وتشتهر في مطابخ عديدة بنكهاتها الزاهية وسهولة تحضيرها.

وقت الطهي:

45 دقيقة

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 علبة (28 أونصة) طماطم مهروسة

4 أكواب مرق دجاج أو خضار

½ كوب أرز أبيض حبة طويلة

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

ملح وفلفل حسب الذوق

بقدونس طازج للتزيين

طريقة التحضير:

في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. قلّب البصل حتى يلين، حوالي 5 دقائق.

أضف الثوم واطهه لمدة 1–2 دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضف الطماطم المهروسة والمرق والريحان والأوريجانو. اترك الخليط حتى يغلي.

أضف الأرز، ثم خفّض النار واتركه على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

تبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

قدّم الشوربة ساخنة مزينة بالبقدونس الطازج.