الوصفات

وصفة شوربة الدجاج والبروكلي، طبق دافئ ومُشبع يجمع بين قطع الدجاج الطرية، والبروكلي الطازج، ومرق كريمي ناعم. تشتهر هذه الشوربة بخصائصها المهدئة ومكوناتها المغذية، مما يجعلها خياراً مثالياً لأيام البرد أو كوجبة خفيفة لكنها مُرضية.

وقت الطهي:

45 دقيقة

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستعمالات

4 أكواب مرق دجاج

1 كوب حليب أو كريمة

2 كوب دجاج مطهو ومفتت

2 كوب زهرات بروكلي مفرومة

ملح وفلفل حسب الذوق

اختياري: جبنة شيدر مبشورة للتقديم

طريقة التحضير:

في قدر كبير، ذوّب الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 4–5 دقائق حتى يصبح شفافاً.

أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

رش الدقيق فوق الخليط وحرّك باستمرار لمدة 1–2 دقيقة لتكوين قاعدة كثيفة (رو).

أضف مرق الدجاج تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس الخليط ويبدأ بالغليان الخفيف.

أضف الحليب أو الكريمة، والدجاج المطهو، والبروكلي. تبّل بالملح والفلفل.

اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج البروكلي ويكثف القوام قليلاً.

تذوّق واضبط التوابل إذا لزم الأمر. لمزيد من القوام الكريمي، يمكنك خلط جزء من الشوربة باستخدام خلاط يدوي.

قدّمها ساخنة، ويمكن تزيينها بجبنة الشيدر المبشورة حسب الرغبة.