الجمال والصحة

غالبًا ما نلجأ إلى تناول سلطة من الخضروات الطازجة عندما نشعر بالجوع في وقت متأخر من المساء. ولسبب ما، أصبح هذا الطبق يُعتبر غذاءً صحيًا وخفيفًا. لكن، هل هذا الاعتقاد صحيح؟ مجلة The Fashiongton Post ستوضح ما إذا كانت هذه المعلومة صحيحة أم خاطئة.

لماذا لا يجب تناول السلطات والفواكه ليلًا؟
لا يُنصح من قِبل خبراء التغذية بتناول الأطعمة النيئة (غير المطبوخة) بعد الساعة الخامسة مساءً. السبب في ذلك يعود إلى أن الجهاز الهضمي يعمل وفق إيقاع معيّن: يكون الهضم أكثر نشاطًا في الصباح ويتباطأ تدريجيًا في المساء.
ويجب أن نأخذ في الاعتبار أن الطعام النيء أصعب في الهضم، ويحتاج إلى طاقة أكبر لمعالجته. وإذا لم يتمكّن الجسم من هضم الطعام بسرعة، تبدأ عملية التخمّر في المعدة. وإلى جانب خطر التعرّض لبعض المشاكل الصحية، فإن عملية التخمّر تؤثر سلبًا أيضًا على جودة النوم، مما يجعل الاستيقاظ في اليوم التالي أكثر صعوبة ويقلل من الشعور بالحيوية.

ما هو الوقت المناسب لتناول العشاء؟
يجب أن يكون العشاء خفيفًا وسهل الهضم. وبسبب الإيقاع الخاص للجهاز الهضمي وتباطؤه في ساعات المساء، يُفضل تناول العشاء في وقت مبكر قدر الإمكان.
من الصعب تحديد وقت دقيق لذلك، لأنه يختلف حسب نمط حياة كل شخص. ففي بعض الدول التي اعتاد الناس فيها على تناول العشاء في وقت متأخر والبقاء على الطاولة حتى الساعة العاشرة مساءً، نجد أنهم غالبًا ما يتخطّون وجبة الإفطار، لأن أجسامهم لا تزال منشغلة بهضم وجبة العشاء الثقيلة.

ماذا يمكن أن نأكل بعد الخامسة مساءً؟
في المساء، يُنصح بتناول الخضروات المطهية على البخار أو المسلوقة أو المشوية.
مثلًا، الخضروات على الطريقة الإيطالية المطهية بزيت الزيتون تُعد خيارًا رائعًا، أو سلطة من الشمندر والجزر والبطاطس المسلوقة – جميعها بدائل صحية ومناسبة في هذا التوقيت.