الطعام والمشروبات

تفاحة النجمة، المعروفة علميًا باسم “Chrysophyllum Cainito”، هي فاكهة استوائية موطنها منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى. وهي تُزرع الآن على نطاق واسع في مناطق استوائية أخرى، بما في ذلك جنوب شرق آسيا وأفريقيا. حصلت الفاكهة على اسمها من النمط النجمي الذي يظهر عند قطعها إلى نصفين، مما يُظهر مظهرها الفريد.

تتميز تفاحة النجمة بقشرة ناعمة وجلدية يمكن أن تكون أرجوانية أو خضراء أو حتى حمراء، اعتمادًا على الصنف. من الداخل، يكون اللحم طريًا وشفافًا، مع نكهة حلوة حليبية غالبًا ما تُقارن بمزيج من التفاح والليتشي، مع لمحات خفيفة من الفانيليا. يحتوي مركز الفاكهة على بذور غير صالحة للأكل محاطة بلب هلامي ناعم.

عادةً ما يتم تناول الفاكهة طازجة، وغالبًا ما تكون مبردة لتعزيز صفاتها المنعشة. للاستمتاع بها، يتم عادةً قطع تفاحة النجمة إلى نصفين واستخراج اللحم بملعقة. يمكن استخدامه أيضًا في الحلويات أو سلطات الفواكه أو العصائر، مما يضيف نكهة استوائية فريدة من نوعها.