الوصفات

تقدم كرات اللحم التركية اللذيذة تناغماً مالحاً من النكهات مع الأعشاب العطرية مثل الريحان، والخردل، ومزيج من التوابل الإيطالية. تُقدم هذه الكرات في صلصة طماطم غنية ومُغطاة بموزاريلا كريمية، ليكون كل قضمة متعة للطهي، مثالية عند تقديمها مع المعكرونة أو الحبوب المفضلة لديك.

وقت الطهي: 35 دقيقة

المكونات:

لكرات اللحم:

• 1 باوند (450 غرام) ديك رومي مفروم خالي من الدهون
• 1 بيضة
• 1/3 كوب من فتات الخبز
• 2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• فلفل أسود مطحون

للصلصة:

• 24 أونصة من صلصة المعكرونة المفضلة لديك
• 4-6 أوراق ريحان كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 4-6 أونصات من الموزاريلا، مقطعة إلى قطع كبيرة

الوصفة:

1. في وعاء واسع، اخلط الديك الرومي المفروم مع البيضة، وفتات الخبز، والريحان، والخردل، والأوريجانو المجفف، والكمون، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والملح، والفلفل باستخدام يديك. تأكد من مزجها جيداً ثم شكلها إلى كرات بحجم الجوز.
2. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضف زيت الزيتون. قم بتحمير كرات اللحم من جميع الجوانب لمدة حوالي 4-6 دقائق.
3. بمجرد أن تصبح كرات اللحم بنية اللون، خفف الحرارة إلى متوسطة-منخفضة، ثم صب صلصة الطماطم. استخدم ملعقة لتوزيع الصلصة فوق كرات اللحم، واتركها لتغلي، ثم غطِّها واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أثناء تحضير المعكرونة.
4. بعد حوالي 11 دقيقة، أضف الريحان والموزاريلا إلى صلصة الطماطم أو ضعها فوق كرات اللحم. غطِّها واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى تذوب الجبنة في الصلصة.
5. قدم كرات اللحم فوق الحبوب أو المعكرونة المفضلة لديك. كما أنها تناسب جيداً مع الكوسا السباغيتي.