الطعام والمشروبات

يُعد عنب زينفاندل نوعًا من العنب ذو القشرة السوداء، وتربط تحليلات الحمض النووي هذا العنب بأصناف أقدم من العنب مثل “كرلييناك كاشتيلانسكي” من كرواتيا و”تريبيدراج” (المعروف أيضًا باسم “بريميتيفو”) في إيطاليا. وصل هذا العنب إلى الولايات المتحدة في منتصف القرن التاسع عشر، ويزرع الآن بشكل أساسي في كاليفورنيا.

النّكهات

تعتمد نكهة نبيذ زينفاندل على مدى نضج العنب: تتفوق نكهات التوت الأحمر مثل التوت البري في النبيذ من المناطق الباردة، بينما تُلاحظ نكهات العليق، واليانسون، والفلفل بشكل أكبر في النبيذ المصنوع في المناطق الدافئة.

المزج مع الأطعمة

يتماشى نبيذ زينفاندل بشكل رائع مع الشواء، وديك الرومي المشوي لعيد الشكر، والبيتزا المضاف إليها اللحم، والمعكرونة بكرات اللحم وصلصة الطماطم، والفاصوليا السوداء.