Pinot Noir

agosto 10, 2024

La variedad de uva Pinot Noir es una de las más antiguas y veneradas del mundo, y sus orígenes se remontan a la región francesa de Borgoña. El nombre “Pinot” proviene de la palabra francesa “pino”, debido a los racimos de uva muy agrupados, en forma de piñas. “Noir” se refiere a su piel de color oscuro. El Pinot Noir se cultiva en climas más fríos, particularmente en Borgoña, Oregón, California, Nueva Zelanda y partes de Australia, donde prospera en suelos bien drenados y ricos en piedra caliza. Su reputación se debe a su capacidad para producir vinos aromáticos y complejos con sabores que van desde cereza y frambuesa hasta notas terrosas, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los entusiastas del vino de todo el mundo.

Pinot Noir wine

Sabor

Pinot Noir es conocido por su perfil de sabor elegante y matizado, que a menudo exhibe notas de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con matices terrosos como suelo de bosque, hongos y, a veces, toques de especias.

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Combinación con la comida

La naturaleza versátil del Pinot Noir lo convierte en un maravilloso acompañamiento para aves asadas, salmón a la parrilla, risotto de champiñones, trufas y quesos suaves como Brie o Camembert.

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