Abbaye de Citeaux

La variedad de queso Abbaye de Citeaux es una delicia cremosa proveniente de la región francesa de Borgoña, que tiene una rica historia que se remonta al siglo XII. Este queso debe su nombre a los monjes cistercienses de la Abadía de Cîteaux que perfeccionaron su receta dentro de los muros de su monasterio.
Cuenta la leyenda que los monjes comenzaron a elaborar este queso como una forma de conservar el excedente de leche de sus granjas lecheras. A lo largo de siglos de refinamiento, perfeccionaron su oficio y perfeccionaron un queso famoso por su textura aterciopelada y su complejo perfil de sabor.
Hoy en día, el queso Abbaye de Citeaux es famoso por su delicado equilibrio de notas terrosas, de nuez y ligeramente picantes. Su textura suave y cremosa lo convierte en una opción versátil para acompañar una variedad de alimentos y bebidas.
Cuando se trata de maridajes, este queso brilla junto con una variedad de acompañamientos. Sírvelo con pan fresco y crujiente o manzanas crujientes y jugosas para contrastar su riqueza cremosa. Para una experiencia más placentera, combínelo con carnes curadas como prosciutto o salami, que complementan sus sabrosos matices.
Al seleccionar bebidas para acompañar el queso Abbaye de Citeaux, considere opciones que realcen sus sabores sin dominarlos. Un vino blanco fresco y seco como Chardonnay o Sauvignon Blanc proporciona un contraste refrescante con la textura cremosa del queso, mientras que un tinto de cuerpo ligero como Pinot Noir ofrece notas frutales que armonizan con su sutil sabor picante.
Para aquellos que prefieren opciones sin alcohol, el agua con gas o un té de hierbas afrutado pueden servir como deliciosas alternativas, limpiando el paladar entre cada delicioso bocado de queso.