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Receta de Albóndigas de Pollo con Queso y Salsa de Yogur, como un plato delicioso y versátil que es perfecto como plato principal o aperitivo. Estas jugosas albóndigas van acompañadas de una salsa cremosa y ácida que encantará a todos.

Tiempo de cocción:
50 minutos

Ingredientes:

Para las albóndigas:

• 450 g de carne picada de pollo
• 50 g de pan rallado
• 30 g de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta, al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva (para freír)

Para la salsa:

• 240 g de yogur natural
• 60 g de queso feta, desmenuzado
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• Sal y pimienta, al gusto
• Perejil fresco, para decorar

Receta:

1. En un bol grande, mezcla la carne picada de pollo, el pan rallado, el queso parmesano rallado, el huevo, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
2. Forma pequeñas albóndigas (de unos 2,5 cm de diámetro) con la mezcla, rodándolas entre las palmas para crear una forma uniforme.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cocina las albóndigas en tandas, girándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas y bien cocidas (unos 10-12 minutos). Retíralas de la sartén y resérvalas.
4. Para la salsa, mezcla el yogur, el queso feta, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Remueve bien hasta que esté suave y cremoso. Ajusta el sazón si es necesario.
5. Sirve las albóndigas calientes con la salsa de queso y yogur. Decora con perejil fresco si lo deseas.