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Receta de Arroz Vegano con Ajo y Cúrcuma, como un plato lleno de sabor y saludable que agrega un vibrante color amarillo y un gusto terroso a tu mesa. La combinación de ajo y cúrcuma le otorga a este arroz una profundidad de sabor única, manteniéndolo ligero y perfecto para acompañar una variedad de comidas. Ideal para servir con vegetales asados, tofu o como guarnición de un plato principal.

Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes:

• 300 g de arroz basmati
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de cúrcuma molida
• 700 ml de caldo de verduras
• 1 cucharadita de sal
• perejil fresco, picado (para decorar)

Receta:

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma, pero sin que se dore.
3. Añade la cúrcuma y cocina durante otros 30 segundos.
4. Agrega el arroz y revuelve para cubrirlo con la mezcla de ajo y cúrcuma.
5. Vierte el caldo de verduras y añade sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
6. Esponja el arroz con un tenedor, decora con perejil fresco y sirve.