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Receta de Barras de Mantequilla de Maní y Caramelo con Fondant de Chocolate, como una combinación deliciosa de mantequilla de maní cremosa, caramelo dulce y fondant de chocolate rico. Estas barras en capas ofrecen un equilibrio de texturas crujientes, suaves y decadentes, perfectas para los amantes de los postres.

Tiempo de cocción:
1 hora 20 minutos (más tiempo de enfriado)

Ingredientes:

Para la capa de mantequilla de maní:

• 125 g de mantequilla de maní suave
• 60 g de mantequilla, derretida
• 125 g de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la capa de caramelo:

• 100 g de azúcar
• 60 ml de nata líquida
• 30 g de mantequilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el fondant de chocolate:

• 100 g de chips de chocolate negro
• 60 ml de nata líquida
• 15 g de mantequilla

Receta:

1. Prepara la Capa de Mantequilla de Maní: En un bol mediano, mezcla la mantequilla de maní suave, la mantequilla derretida, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Presiona la mezcla en el fondo de un molde forrado para formar la capa base. Coloca el molde en la nevera para enfriar mientras preparas las demás capas.
2. Haz el Caramelo: En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que se vuelva dorado. Añade lentamente la nata líquida (cuidado con las salpicaduras). Agrega la mantequilla, la sal y el extracto de vainilla, removiendo hasta que la mezcla esté suave. Vierte el caramelo sobre la capa de mantequilla de maní y deja enfriar un poco antes de devolverlo a la nevera.
3. Prepara el Fondant de Chocolate: En un bol apto para microondas, combina los chips de chocolate, la nata líquida y la mantequilla. Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave. Vierte el fondant de chocolate sobre la capa de caramelo, extendiéndolo uniformemente.
4. Enfría y Cuaja: Coloca las barras de nuevo en la nevera durante al menos 1 hora, o hasta que las capas estén completamente cuajadas.
5. Corta y Sirve: Una vez que las barras estén cuajadas, sácalas de la nevera y córtalas en cuadrados. Sirve frías para una textura firme o a temperatura ambiente para una mordida más suave.