Brie
El Brie es un queso blando y cremoso hecho de leche de vaca, originario de la región de Brie en Francia. Conocido como la “Reina de los Quesos,” tiene un color pálido y blanco roto con una corteza de moho blanco. El sabor del Brie es suave y mantecoso, con notas terrosas y un toque de champiñón, gracias al moho en la corteza. Cuando está completamente maduro, el queso se vuelve blando y ligeramente fundente, lo que lo hace rico y cremoso.
El Brie combina maravillosamente con una variedad de alimentos. Se puede disfrutar con pan crujiente o galletas saladas, acompañado de frutas como manzanas, peras o uvas. Los frutos secos, como almendras o nueces, también complementan su sabor. Para un toque salado, puede servirse con embutidos como prosciutto o salami.
En cuanto al vino, el Brie marida bien con variedades tanto tintas como blancas. Tintos ligeros como Pinot Noir o Beaujolais, así como blancos frescos como Chardonnay o Sauvignon Blanc, realzan su delicado sabor sin abrumarlo.