Caimito
La caimito, científicamente conocida como “Chrysophyllum Cainito”, es una fruta tropical originaria del Caribe y Centroamérica. En la actualidad se cultiva ampliamente en otras regiones tropicales, incluidos el sudeste asiático y África. La fruta recibe su nombre del patrón en forma de estrella que se revela cuando se corta por la mitad, mostrando su apariencia única.
Las caimitos tienen una piel suave y coriácea que puede ser de color violeta, verde o incluso rojiza, según la variedad. Por dentro, la pulpa es jugosa y translúcida, con un sabor dulce y lechoso que a menudo se compara con una mezcla de manzana y lichi, con sutiles toques de vainilla. El centro de la fruta contiene semillas no comestibles rodeadas de una pulpa suave y gelatinosa.
La fruta normalmente se come fresca, a menudo fría para realzar sus cualidades refrescantes. Para disfrutarla, se suele cortar la caimito por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara. También se puede utilizar en postres, ensaladas de frutas o batidos, añadiendo un sabor tropical único.