Recetas

La calabaza mantequilla asada con semillas de granada y arándanos secos es un plato delicioso que combina la dulzura de la calabaza asada, la acidez de los arándanos y el frescor de las semillas de granada. Este plato es perfecto como acompañamiento festivo o como plato principal vibrante.

Tiempo de cocción: 

1 hora

Ingredientes:

• 900 g de calabaza mantequilla
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cdta de canela molida
• 1 cda de jarabe de arce
• 40 g de semillas de granada
• 30 g de arándanos secos
• 30 g de nueces pecanas picadas
• Sal, al gusto
• pimienta negra, al gusto
• perejil fresco, para decorar

Receta:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Pela y corta la calabaza mantequilla por la mitad. Retira las semillas y corta la calabaza en cubos de 2,5 cm.
3. En un tazón grande, mezcla los cubos de calabaza con el aceite de oliva, la canela molida, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra.
4. Extiende los cubos de calabaza uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Asa en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y caramelizada, revolviendo a la mitad del tiempo para un asado uniforme.
6. Una vez asada la calabaza, transfiérela a un plato para servir. Espolvorea con semillas de granada, arándanos secos y nueces pecanas picadas.
7. Decora con perejil fresco y sirve caliente.