Cuello de Caballo
Cuello de Caballo es un cóctel reconocido por la IBA que data de finales del siglo XIX. Originalmente elaborado como una bebida sin alcohol, presentaba ginger ale adornado con una larga espiral de cáscara de limón, que se asemejaba al cuello de un caballo; esta guarnición única inspiró su nombre. Con el tiempo, el cóctel evolucionó para incluir licores, ganando popularidad por su carácter refrescante y equilibrado. La bebida combina notas especiadas y cítricas, creando una experiencia vigorizante.
Sabor:
Cuello de Caballo ofrece una deliciosa mezcla de notas picantes de jengibre complementadas por la brillante y vibrante esencia cítrica de la cáscara de limón. La suavidad del licor base agrega profundidad, creando una experiencia de cóctel refrescante y vigorizante. Su perfil de sabor bien equilibrado lo convierte en una opción popular para quienes buscan una bebida crujiente y sabrosa.
Categoría IBA:
Clásicos contemporáneos
Ingredientes:
- 40 ml de coñac
- 120 ml de ginger ale
- un chorrito de Angostura (opcional)
- espiral de limón, para decorar
Recipe:
1. Pour Cognac and ginger ale directly into a highball glass filled with ice cubes.
2. Stir gently to combine the ingredients.
3. If preferred, add dashes of Angostura bitters for extra flavor.
4. Garnish with a long spiral of lemon peel, draping it over the edge of the glass.