Belleza y Salud

Daikon es un elemento inseparable de la cocina japonesa con características únicas. Daikon tiene un sabor mucho más agradable que el rábano normal y se puede agregar a ensaladas y otros platos en grandes cantidades. Una característica importante de este cultivo de raíces es que no absorbe sustancias nocivas ni sales de metales pesados, que a menudo se encuentran en los suelos, por lo que el daikon se considera un producto ecológico, independientemente de las condiciones en las que se haya cultivado.

Mantiene la piel joven

Daikon tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Los médicos lo denominan como un superalimento que aporta belleza desde el interior. Una gran cantidad de vitamina C y un conjunto de otros oligoelementos útiles como hierro, potasio, zinc, calcio, flúor, fósforo y cobre que mejoran la estructura de la piel y previenen la formación prematura de pliegues y arrugas. Además, daikon es un poderoso antioxidante. Mantiene en buen estado las células tanto de la piel como de todo el cuerpo.

Mejora la digestión

Si le preocupan las molestias después de comer, debe agregar daikon crudo a su dieta. Contiene enzimas digestivas similares a las que se encuentran en el cuerpo humano, lo que facilita la descomposición de proteínas y carbohidratos. El rábano japonés también estimula la producción de jugo gástrico, por lo que el cuerpo digiere y absorbe los alimentos de manera más rápida y eficiente.

Fortalece el sistema inmunológico

100 gramos de daikon contienen 22 mg de vitamina C, que es aproximadamente el 30 % de la cantidad diaria recomendada. También contiene muchos compuestos vegetales que mejoran el estado general del organismo y protegen contra ciertas enfermedades. Según los resultados de los estudios de laboratorio, daikon contiene antioxidantes, ácido ferúlico y quercetina, que son los componentes con propiedades inmunoestimulantes.

Salva del estrés

Daikon mejora el funcionamiento del sistema nervioso y ayuda a sobrellevar las emociones negativas y controlarse en situaciones estresantes. El tubérculo proporciona este efecto debido al alto contenido de vitamina B en la composición, como un conocido antidepresivo. Otro beneficio de daikon es que mejora la función cerebral y ayuda a aumentar la concentración.

Útil durante la pérdida de peso

El rábano japonés puede ser útil para quienes les resulta difícil activar el proceso de adelgazamiento en el organismo. Contiene una gran cantidad de fibra que, en primer lugar, normaliza el apetito, en segundo lugar, mantiene un microbioma intestinal saludable y, en tercer lugar, aumenta la digestión y la absorción de nutrientes. Así, la fibra ayuda a normalizar el apetito, prolongar la sensación de saciedad y normalizar el peso. Otra ventaja del daikon es que es un producto bajo en calorías, como la mayoría de las verduras.