Dieta islandesa
Los países escandinavos nos han atraído durante mucho tiempo con su cultura, belleza natural y cocina inusual. Esa es la razón por la que a menudo adoptamos las cosas más cálidas, cómodas, interesantes, saludables y sabrosas de los pueblos nórdicos. Y la dieta islandesa no es una exclusión de estas reglas.
La base de la nutrición para los habitantes de los países escandinavos es la medida del tamaño de las porciones de alimentos — no deben ser más que un puñado. Cada comida debe constar de cuatro puñados: proteínas, carbohidratos, dos puñados de vegetales y una cucharada llena de grasas. En comparación con las dietas occidentales a las que estamos acostumbrados, la dieta islandesa tiene menos azúcar y grasas, y duplica la fibra, los mariscos y el pescado.
El contenido de grasa de los productos lácteos no debe exceder el 3,5 % de grasa y no contener más de 5 g de azúcar por cada 100 g. Si eres un amante del chocolate, elige brut con un contenido de cacao del 70 % y muesli, menos de 13 g de azúcar por cada 100 g.
Según los nutricionistas, con un plan de alimentación de este tipo, puede perder de 450 g a 1 kg por semana. Dado el tamaño promedio de las palmas femeninas y masculinas, la ingesta diaria de calorías es de aproximadamente 1500 kcal y 2000 kcal, respectivamente.
Varios estudios científicos han confirmado que la dieta islandesa favorece la pérdida de peso y mejora la salud a corto plazo. Además, este tipo de dieta normaliza la presión arterial, es una buena prevención de enfermedades cardiovasculares y de control de los niveles de colesterol en sangre, además de combatir la inflamación en el organismo.
Otra buena noticia para todos los gourmets — no está prohibido sazonar los alimentos con aceites vegetales y mantequilla, así como beber una copa de su vino tinto favorito con una pequeña porción de boloñesa.
