Domino
El “Domino” era un pastel popular en la antigua URSS, conocido por su apariencia única y su sabor simple pero satisfactorio. Estos pequeños pasteles rectangulares recibieron su nombre de los fichas de dominó debido a su diseño en capas en blanco y negro; sin embargo, a veces el mismo pastel podía tener un diseño y una decoración diferente en la parte superior.
El pastel consistía en dos capas principales: una hecha de bizcocho de chocolate rico y la otra de bizcocho de vainilla suave. Las capas se apilaban alternativamente y se mantenían juntas por una fina capa de mermelada o crema, que añadía dulzura sutil y humedad al pastel. La parte superior del pastel solía estar cubierta con una fina capa de glaseado de chocolate, que proporcionaba un ligero amargor que equilibraba perfectamente la dulzura del bizcocho y el relleno.
Los pasteles “Domino” a menudo se disfrutaban como un regalo durante la merienda o en reuniones familiares especiales. Eran particularmente populares debido a sus ingredientes simples y su fácil preparación, lo que los hacía accesibles a los hogares de toda la Unión Soviética. El diseño de los pasteles también era atractivo, ya que los colores contrastantes de las capas los hacían visualmente llamativos en la mesa.
Estos pasteles se convirtieron en una parte querida de la cultura culinaria soviética, no solo por su sabor, sino también por los recuerdos que creaban. Muchas personas que crecieron en la URSS recuerdan con cariño la anticipación de probar un pastel “Domino” durante una celebración familiar o de compartirlos con amigos.