Recetas

La ensalada tibia de coles de Bruselas con tocino, avellanas y arándanos es una deliciosa mezcla de sabores salados y dulces, perfecta para una comida acogedora en invierno. La combinación de tocino crujiente, avellanas crocantes y arándanos ácidos añade textura y profundidad a las coles de Bruselas, convirtiéndola en un plato festivo y satisfactorio.

Tiempo de cocción:

35 minutos

Ingredientes:

• 500 g de coles de Bruselas, limpias y cortadas por la mitad
• 6 lonchas de tocino, picadas
• 100 g de avellanas, tostadas y picadas
• 75 g de arándanos secos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• sal, al gusto
• pimienta negra, al gusto

Receta:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Coloca las coles de Bruselas cortadas en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra. Mezcla bien para cubrir uniformemente.
3. Asa las coles de Bruselas durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes en los bordes.
4. En una sartén, cocina el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando la grasa en la sartén.
5. Añade las coles de Bruselas asadas a la sartén con la grasa del tocino y mezcla para cubrir.
6. Incorpora las avellanas tostadas, los arándanos secos y el tocino crujiente.
7. Rocía el vinagre balsámico sobre la ensalada y mezcla todo.
8. Sirve la ensalada tibia, adornada con avellanas y arándanos adicionales si lo deseas.