Feta
El feta es un queso blanco salado con un sabor rico y una textura cremosa, hecho tradicionalmente de leche de oveja, aunque a veces se le añade leche de cabra. Este queso se originó en Grecia, y su nombre proviene de la palabra griega “feta”, que significa “trozo” o “pedazo”, reflejando la forma tradicional en que se corta en trozos.
El feta tiene una larga historia que se remonta a la antigua Grecia. Menciones tempranas de quesos similares al feta se encuentran en los escritos de historiadores y filósofos griegos como Plutarco.
El queso tiene un sabor distintivo, ácido y salado. Combina bien con varios platos, incluidos ensaladas griegas, pasta, cazuelas y empanadas. El feta a menudo se añade a platos de verduras como berenjenas y pimientos al horno, así como a platos de mariscos.
En cuanto a los maridajes con vino, el feta complementa vinos blancos como Sauvignon Blanc o Chardonnay, así como vinos rosados ligeros. El vino debe ser fresco y no excesivamente rico para equilibrar el sabor salado del queso.
