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Receta de Gachas de Cebada Perlada, un plato tradicional y nutritivo apreciado en muchas culturas por su sabor a nuez y textura satisfactoria. Hecho con cebada perlada cocida hasta que esté tierna, se puede servir tanto dulce como salado, siendo una opción versátil y reconfortante para cualquier comida del día.

Tiempo de cocción:
1 hora

Ingredientes:

• 200 g de cebada perlada
• 1 litro de agua
• 250 ml de leche
• 15 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• Opcional: miel, frutos secos o frutas deshidratadas para servir

Receta:

1. Enjuagar bien la cebada perlada bajo agua fría.
2. En una olla, combinar la cebada con agua y llevar a ebullición.
3. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 40–45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y el agua casi absorbida.
4. Añadir la leche, mantequilla y sal; cocinar 10–15 minutos adicionales hasta que quede cremosa.
5. Servir caliente. Para una versión dulce, agregar miel, frutos secos o frutas deshidratadas al gusto.