Recetas

La receta de los jalapeños encurtidos son un complemento picante y ácido para muchos platillos, perfectos para sándwiches, tacos, ensaladas o simplemente como un aperitivo. Esta receta rápida y fácil te permite disfrutar de jalapeños encurtidos en casa con solo unos pocos ingredientes.

Tiempo de cocción:
20 minutos + 24 horas para encurtir

Ingredientes:

• 10 jalapeños frescos, cortados en rodajas
• 240 ml de vinagre blanco
• 240 ml de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 2 dientes de ajo, pelados y aplastados
• 1 cucharadita de granos de pimienta negra
• 1 cucharadita de semillas de comino (opcional)
• 1 hoja de laurel

Receta:

1. En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, el agua, el azúcar y la sal. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
2. Añade los dientes de ajo aplastados, los granos de pimienta negra, las semillas de comino (si se usan) y la hoja de laurel a la mezcla hirviendo.
3. Una vez que la mezcla llegue a ebullición, añade los jalapeños cortados y retira la cacerola del fuego. Deja que los jalapeños reposen en el líquido caliente durante unos 15 minutos.
4. Transfiere los jalapeños y el líquido a un frasco de vidrio limpio, asegurándote de que los jalapeños estén completamente sumergidos. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
5. Cierra el frasco con una tapa y refrigéralo durante al menos 24 horas antes de servir para que los sabores se desarrollen.