Kir
El cóctel Kir se originó en Borgoña, Francia, y se hizo famoso gracias al Canónigo Félix Kir, un alcalde y héroe de la resistencia. Servía esta bebida, hecha con vino blanco local y crème de cassis, en eventos oficiales para promover los productos regionales. Tradicionalmente, se usa vino Aligoté, una variedad de Borgoña, pero se puede utilizar cualquier vino blanco seco. Con el tiempo, el cóctel ganó popularidad internacional, y surgieron variantes como el Kir Royale (hecho con champán). Simple pero elegante, el Kir sigue siendo un símbolo de la hospitalidad y tradición francesas.
Sabor:
El cóctel Kir tiene un sabor equilibrado, combinando la sequedad crujiente del vino blanco con las notas dulces y afrutadas de grosella negra de la crème de cassis. Su sabor refrescante es ligero, con un toque ligeramente ácido y un final suave.
Categoría IBA:
Clásicos Contemporáneos
Ingredientes:
- 90 ml Vino Blanco Seco
- 10 ml Crème de Cassis
Receta:
1. Vierte la crème de cassis en una copa de vino.
2. Añade lentamente el vino blanco y remueve suavemente.
3. Sirve frío, sin hielo.