Lichi
El lichi es una fruta tropical originaria de las provincias chinas de Guangdong y Fujian. Su nombre proviene de la palabra cantonesa “lai chi”, que significa “regalo para una vida feliz”, lo que refleja su significado cultural. El lichi pertenece a la familia Sapindaceae, que también incluye otras frutas como el longan y el rambután.
El lichi es fácilmente reconocible por su aspecto distintivo. Es una fruta pequeña y redonda de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de diámetro, cubierta con una piel áspera de color rojo rosado que se asemeja a una cáscara translúcida y llena de baches. En el interior, la pulpa es jugosa, translúcida y blanca y rodea una semilla grande.
Los lichis se encuentran típicamente en climas tropicales y subtropicales. Prosperan en regiones como el sudeste asiático, el sur de China, India y partes de África y América. En los mercados fuera de estas regiones, a menudo se pueden encontrar lichis enlatados, secos o congelados.
El sabor del lichi es dulce y floral con un toque de acidez. El sabor a menudo se compara con una combinación de uvas, rosas y una sutil nota cítrica. Su naturaleza refrescante y jugosa lo convierte en una opción popular para una variedad de usos culinarios.
Para comer un lichi, apriete suavemente la fruta para romper la piel y luego pélela para revelar la pulpa. La fruta se puede disfrutar fresca sola, pero también puede ser un complemento delicioso para muchos platos. Combina bien con mariscos, pollo y cerdo en recetas saladas. En los postres, el lichi complementa sabores como el coco, el jengibre y la lima, y se utiliza a menudo en sorbetes, cócteles y ensaladas de frutas.
