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Receta fácil de muffins cremosos de espinacas y chocolate, endulzados naturalmente y cargados de proteínas y grasas saludables. ¡Eso es exactamente lo que necesitabas para tu saludable y sabroso desayuno de hoy!

Tiempo de cocción:
40 minutos

Ingredientes:

• 3 plátanos
• 3 huevos
• 45 ml de sirope de arce o miel
• 5 ml de extracto de vainilla
• 60 gramos de espinacas
• 480 gramos de harina de almendra
• 60 gramos de polvo de cacao
• 60 gramos de avena
• 30 gramos de semillas de chía
• 14 gramos de bicarbonato de sodio
• 2,5 gramos de sal
• leche de elección, según sea necesario para mezclar
• 60 gramos de chispas de chocolate oscuro

Receta:
1. Prepare el molde para magdalenas precalentando el horno a 175°C, forrando el molde con moldes para magdalenas y rociando los moldes con spray antiadherente.
2. En una licuadora de alta potencia, mezcle los plátanos, los huevos, el jarabe de arce, la vainilla y las espinacas hasta que quede una mezcla suave y húmeda.
3. Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal a la licuadora y mezcle hasta que quede suave para los ingredientes secos.
4. Agregue manualmente las chispas de chocolate amargo a la masa o elija el tipo de chispas de chocolate que prefiera.
5. Distribuya uniformemente la masa en los moldes preparados, agregue algunas chispas de chocolate encima y hornee.
6. Termine espolvoreando un toque de chispas de chocolate encima, déjelo enfriar y disfrútelo solo o con una cucharada de mantequilla de nueces.