Negroamaro
Negroamaro es una variedad de uva tinta originaria de la región de Puglia en el sur de Italia, conocida especialmente por su color profundo y su perfil de sabor rico. El nombre “Negroamaro” se traduce como “negro amargo,” lo que refleja el color oscuro de la uva y su ligero matiz amargo. Esta variedad se ha cultivado durante siglos en los cálidos y soleados viñedos de Puglia, donde produce vinos robustos y con cuerpo. Aunque a menudo se utiliza en mezclas, el Negroamaro también se destaca como vino de varietal único, ofreciendo un sabor distintivo de la viticultura del sur de Italia.
Sabor
Los vinos de Negroamaro suelen ser de cuerpo completo con sabores intensos de frutas oscuras, como mora y cereza negra, complementados con notas de ciruela, especias y matices terrosos. Los vinos tienen una característica amargura, equilibrada por una acidez moderada y taninos firmes, lo que lleva a un final largo y complejo.
Combinación con la comida
Negroamaro combina excelentemente con platos contundentes como carnes a la parrilla, especialmente cordero y ternera, así como con platos de pasta ricos, como lasaña y ragú. También complementa quesos añejos y platos con sabores fuertes y salados, lo que lo convierte en un vino versátil para una variedad de comidas.
