Nerello Mascalese
Nerello Mascalese es una variedad de uva tinta que se cultiva principalmente en los suelos volcánicos del Monte Etna en Sicilia, Italia. Esta variedad es conocida por producir vinos elegantes y complejos que reflejan el terroir único de la región. La uva lleva el nombre de la zona de Mascali, cerca de Etna, donde se ha cultivado durante siglos. Nerello Mascalese se utiliza a menudo en mezclas, pero también brilla como un vino de varietal único, ofreciendo una expresión distintiva de la viticultura siciliana.
Sabor
Los vinos de Nerello Mascalese suelen exhibir sabores brillantes de frutas rojas como cereza y frambuesa, junto con notas florales y un toque de especias. Los vinos suelen tener un cuerpo medio a completo con taninos finos y una mineralidad que refleja el suelo volcánico. El final suele ser largo y equilibrado, con un toque de acidez que añade frescura al vino.
Combinación con la comida
Nerello Mascalese combina maravillosamente con una amplia gama de platos, incluyendo carnes asadas, aves y caza. También complementa platos de pasta con tomate, verduras a la parrilla y quesos maduros. La acidez y estructura del vino lo convierten en un acompañamiento versátil tanto para platos ricos como ligeros.
