Nero d’Avola
Nero d’Avola es una variedad de uva tinta originaria de Sicilia, Italia, donde a menudo se la conoce como “la uva negra de Avola”. Conocida por sus sabores intensos y su color profundo, Nero d’Avola prospera en el cálido clima mediterráneo, particularmente en la parte sureste de la isla. El nombre de la uva proviene de la ciudad de Avola y se considera una de las variedades de uva autóctonas más importantes de Italia. Los vinos elaborados con Nero d’Avola varían de cuerpo medio a cuerpo completo, ofreciendo versatilidad en la vinificación.
Sabor
Los vinos de Nero d’Avola se caracterizan por sabores ricos de frutas oscuras como cereza negra, ciruela y mora. Estos vinos a menudo tienen un toque especiado con matices de pimienta, regaliz y, a veces, chocolate. Los taninos suelen ser suaves, lo que contribuye a un vino bien estructurado y equilibrado con un final prolongado.
Combinación con la comida
Nero d’Avola combina maravillosamente con platos contundentes como carnes a la parrilla, cordero y guisos de carne. También complementa platos de pasta ricos en salsas a base de tomate, quesos curados y verduras asadas. Para un toque siciliano, disfrútalo con platos tradicionales como caponata o pasta alla Norma.
