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Receta de Panqueques de Jengibre, como un delicioso desayuno inspirado en el invierno, que combina los sabores cálidos y especiados del jengibre, la canela y el clavo con la textura esponjosa de los panqueques tradicionales. Perfectos para las mañanas frías o reuniones festivas, estos panqueques brindarán una sensación acogedora a tu mesa.

Tiempo de cocción:
25 minutos

Ingredientes:

• 250 g de harina de trigo
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavos de olor molidos
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 cucharadas de melaza
• 2 huevos
• 360 ml de leche entera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta:

1. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela y los clavos de olor.
2. En otro tazón, combinar la mantequilla derretida, la melaza, los huevos, la leche y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
3. Agregar gradualmente los ingredientes líquidos a la mezcla seca, revolviendo hasta que todo esté combinado. No mezclar en exceso.
4. Calentar una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Verter aproximadamente 60 ml de masa para cada panqueque.
5. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a fijarse. Voltear y cocinar el otro lado hasta que estén dorados.
6. Servir calientes con jarabe, mantequilla o tus ingredientes favoritos.